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sabato 18 aprile 2009

La dieta di Creta (Grecia) contro infarto e ictus



La dieta di Creta è la vera dieta mediterranea.
Insieme allo stile di vita dell'isola
(per esempio il digiuno vegetariano e l'attività fisica)
è alla base dell'assenza di malattie cardiovascolari nell'isola

Ecco come seguire la dieta e le tradizioni cretesi.

• Mangia cereali integrali, ma controlla le porzioni: il volume
è quello contenuto in una tazza da te.

• La migliore fonte di proteine sono i legumi, siano essi fagioli,
lenticchie, piselli, fave: uno studio del
National Health and Nutrition examination survey
ha dimostrato che chi mangia legumi 4 volte o più la settimana
ha una riduzione del rischio di infarto del 22% rispetto
a chi li mangia una sola volta la settimana.

Verdura, verdura, verdura:
almeno 4 porzioni di verdura di stagione, meglio ancora 6.
Insalata, ma anche coste, e spinaci, e poi pomodoro, carciofi,
e poi agrumi come arance e limoni, frutta come fichi, uva:
qualsiasi prodotto dell’orto va bene.

• Condisci con olio extravergine di oliva,
ricordando però che è un prodotto molto calorico.

• Pesce e molluschi marini sono fonti di Epa,
un grasso omega-3 che ha funzioni anticoagulanti
e facilita la conduzione elettrica delle cellule cardiache:
mangiane 84 grammi la settimana.

• Consuma raramente carne bianca di pollo o coniglio,
e non più di una volta la settimana quella rossa.

• Usa il formaggio greco, la feta, come se fosse una spezia,
in piccole quantità per insaporire.

• Insaporisci i piatti con l’aglio, riduce colesterolo e pressione;
usa anche prezzemolo, origano, basilico, timo, maggiorana, salvia,
menta, rosmarino: sono fonti di antiossidanti fenolici.

• Usa lo yogurt greco come dessert, con un po’ di miele
e qualche noce. O qualche fico secco con le noci.

• Invece degli snack mangia un frutto, o un pugno di noci o altri semi.

• Un bicchiere di vino a pasto.

• Cerca di mangiare in compagnia, e mangia lentamente, gustando i cibi.

• Fa attività fisica, almeno mezz’ora al giorno.

• Anche se non appartieni ad alcuna religione,
fai qualche periodo di digiuno eliminando dolci,
prodotti di origine animale e prodotti da forno:
tutte le religioni contengono prescrizioni di
questo genere perché sono benefiche per la salute.


fonte
http://www.focus.it

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